Торт с начинкой "Битое стекло"
Торт с начинкой "Битое стекло" оригинальный и вкусный. Рецептов тортов "Битое стекло" очень много, а я решила придумать свой вариант и сделала его с шоколадными коржами. Очень довольна результатом. Рекомендую и Вам приготовить торт по моему рецепту.
Состав:
Коржи:
- яйца - 6 шт;
- мука - 1,5 стакана;
- сахар - 250 гр;
- крахмал - 1 ст. ложка;
- какао - 1-2 ст. ложки;
Состав:
Крем:
- сметана (30 % жирности) - 400 гр;
- сахар - 3 ст. ложки;
- желатин - 15 гр;
- вода - 1 стакан;
- разноцветное желе - 2-3 пакетика.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, перемешать.
Добавить картофельный крахмал, какао и еще раз хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную маргарином или застеленную бумагой для выпечки форму и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Таким образом испечь два коржа (можно один и разрезать на 2-3 части).
Крем:
Сметану влить в кастрюлю и миксером или ложкой взбивать до тех пор, пока обьем не увеличится, примерно вдвое. Добавить сахар и еще немного взбить.
Желатин залить стаканом воды и оставить на 30 минут до разбухания. После этого на водяной бане его растворить, чтобы получился прозрачный сироп. Раствор желатина (когда он остынет) влить в сметанный крем. Если Вам кажется, что крем жидковатый, поставьте его на пару минут в холодильник.
Приготовить желе. Если у Вас не специальное желе для тортов, то тогда при приготовлении берите на 50 мл меньше жидкости, чем указано на пакетике, чтобы оно было более упругим.
Итак приступим к сборке торта.
Корж хорошо смазать кремом. Выложить кусочки разноцветного желе.
На желе снова выложить сметанный крем.
Накрыть вторым коржом.
Верх и бока торта смазать оставшимся кремом.
Украсить по вкусу. Можно сделать цветочки из желе.
Поставить торт в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Приятного аппетита.
Автор: Вера, http://gotovim-sami.com/view_post.php?id=72