Подлива с котлетами

[560x420]

Подлива с котлетами прекрасно разнообразит даже самое простое блюдо.

Состав:
Для котлет:

1. фарш (говядина, жирная свинина) - 400-500 гр;
2. яйца - 1 шт;
3. лук - 1 шт;
4. белый хлеб - 2 ломтика;
5. растительное масло;
6. соль, перец.

Подлива:

1. вода - 600 гр;
2. мука - 3 ст. ложки;
3. сметана - 2-3 ст. ложки;
4. соль, перец;
5. приправа (я добавляю полчайной ложки молотого кориандра);
6. шампиньоны - 5-6 шт;
7. лук - 1 шт;
8. растительное масло;
9. зелень.

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить. Добавить яйцо, размоченный в молоке и отжатый хлеб, пропущенный через чеснокодавку лук. Все хорошо перемешать, сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле.

[560x420]

Шампиньоны и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (примерно 5 минут).

[560x420]

В кружку (объем 200 грамм) насыпать муки, добавить немного воды и перемешать до густой консистенции, чтобы не было комочков. Немного посолить.
Добавить сметану, полчайной ложки кориандра, перемешать и если нужно то еще добавить воды. (доливаем до верху).

[560x420]

В кастрюлю налить 600 грамм воды, довести до кипения и влить, постоянно помешивая, разведенную муку.

[560x420]

Опустить в подливу готовые котлеты, обжаренные грибы и варить на слабом огне 5-7 минут.

[560x420]

В конце варки добавить зелень.

[560x420]

Посолить по вкусу.

[560x420]

Приятного аппетита.

Автор: Вера,    http://gotovim-sami.com/view_post.php?id=64