Суп с фасолью
Суп с фасолью - это очень вкусный, полезный овощной супчик. Ведь как известно, фасоль, как пищевой продукт, универсальна. В ней практически есть все, что необходимо нашему организму - белки, витамины, каротин, макро- и микроелементы (медь, цинк, калий). Фасоль обладает очищающими, диетическими, антибактериальными и даже успокаивающими свойствами. Поэтому, уважаемые хозяйки, давайте будем почаще готовить блюда из фасоли, которые принесут нам столько пользы.
Состав:
на 3 литра воды:
- картофель - 4-5 шт;
- морковь - 1 шт;
- вареная белая фасоль - 150 гр;
- макарон звездочка - 5 ст. ложек;
- лук - 1 шт;
- сметана - 1-2 ст. ложки;
- растительное масло;
- соль, приправа.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Лук мелко покрошить.
В кастрюлю налить воды и довести до кипения.
В кипящую воду опустить картофель и морковь.
Лук обжарить на растительном масле.
За 10 минут до готовности супа добавить макарон, обжаренный лук, разведенную водой сметану.
В конце варки добавить вареную белую фасоль, зелень, лавровый листок.
Фасоль для разных блюд я всегда готовлю заранее. Сначала ее нужно на ночь замочить в холодной воде, а потом варить до готовности. Оставшуюся фасоль можно заморозить до следующего раза.
Приятного аппетита.
Автор: Вера, http://gotovim-sami.com/view_post.php?id=63