[показать]

Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

С ка­ким про­дук­том иност­ран­цы ча­ще все­го свя­зыва­ют ук­ра­ин­цев? Пра­виль­но, с са­лом. А сколь­ко я слы­шала ахов и охов по по­воду пе­редан­но­го с Ук­ра­ины са­ла! Вот мне ин­те­рес­но, за пре­дела­ми Ук­ра­ины что, сви­ней не вы­ращи­ва­ют? Или по­роды там осо­бен­ные, без са­ла? Че­го-то я не по­нимаю. Бы­ло бы ин­те­рес­но ус­лы­шать мне­ния не­ук­ра­ин­цев.

В до­ме мо­их ро­дите­лей са­ло бы­ло всег­да. И у ме­ня за­час­тую есть. Толь­ко вот в Бес­са­рабии не бы­ло проб­лем ку­пить ку­сок хо­роше­го са­ла на за­сол­ку, а в Ки­еве не встре­тила ни ра­зу под­хо­дяще­го. Нет, го­ворят, ко­неч­но, что мож­но по­ехать ни свет, ни за­ря на до­рогу­щий ры­нок и там у сво­их лю­дей ку­пить. Но я к та­ким под­ви­гам не го­това. По­это­му ос­та­нови­ла свой вы­бор на гру­дин­ке, ко­торая про­да­ёт­ся без проб­лем в лю­бом круп­ном су­пер­марке­те. Толь­ко со­лить её нуж­но нес­коль­ко ина­че, чем прос­то са­ло, ведь в ней при­сутс­тву­ют в той или иной ме­ре прос­лой­ки мя­са, а же­вать его сы­рым мне лич­но не дос­тавля­ет ни­како­го удо­воль­ствия.

В пос­ледний раз ку­пила очень боль­шой ку­сок, по­это­му раз­де­лила его на две час­ти и при­гото­вила по-раз­но­му. Оба ва­ри­ан­та очень вкус­ные. Мои муж­чи­ны так и не смог­ли оп­ре­делить­ся, ка­кой луч­ше. Я вам расс­ка­жу сей­час о пер­вом спо­собе, а о вто­ром чуть поз­же.

Итак, нам нуж­на гру­дин­ка. У ме­ня в этот раз бы­ла очень мя­сис­тая.

[показать]

Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

Под­би­ра­ем каст­рю­лю ши­рокую и не­высо­кую, что­бы ту­да по­мес­тился ку­сок. Ес­ли не хо­чет по­мещать­ся — ре­жем его на час­ти.

В каст­рю­лю на­лива­ем па­ру лит­ров во­ды, на­сыпа­ем ста­кан круп­ной со­ли, раз­ме­шива­ем и да­ём за­кипеть. Ког­да за­кипит, кла­дём 3-4 лав­ро­вых лис­та, го­рошин 10-15 чёр­но­го и ду­шис­то­го пер­ца и опус­ка­ем са­ло пря­мо со шкур­кой. Да­ём за­кипеть, зак­ры­ва­ем крыш­кой, умень­ша­ем огонь и ва­рим 10 ми­нут. Сни­ма­ем с ог­ня и, не отк­ры­вая крыш­ки, да­ём ос­тыть. За­тем пря­мо в рас­со­ле отп­рав­ля­ем на сут­ки в хо­лодиль­ник.
Че­рез сут­ки дос­та­ём гру­дин­ку, об­су­шива­ем бу­маж­ным по­лотен­цем и обк­ла­дыва­ем плас­ти­нами чес­но­ка.

[показать]

Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

Кла­дём в по­ли­эти­лено­вый па­кет и ещё на сут­ки отп­рав­ля­ем в хо­лодиль­ник. Пос­ле че­го пе­рек­ла­дыва­ем в мо­розиль­ную ка­меру. Там оно и хра­нит­ся. По ме­ре не­об­хо­димос­ти дос­та­ём и на­реза­ем проз­рачны­ми лом­ти­ками. Са­ло по­луча­ет­ся очень неж­ным, аро­мат­ным и сла­босо­лёным. Я бы да­же ска­зала, изыс­канным.

Автор: lisa http://photokulinar.com/a-zakusit/podderzhivaem-imidzh/