[показать]

Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

Эти ро­гали­ки зас­тавля­ют ме­ня ис­пы­тывать чувс­тво сты­да вот уже пят­надцать лет.
Бы­ло это в сту­ден­ческие го­ды...

Всей груп­пой мы бы­ли приг­ла­шены на­шей со­курс­ни­цей на свадь­бу в со­сед­ний го­родок. Свадь­ба бы­ла доб­ротная, пыш­ная, сыт­ная. По­вара тру­дились нес­коль­ко дней на­кану­не, не пок­ла­дая рук. Всё бы­ло очень вкус­но. Но боль­ше все­го сту­ден­там пон­ра­вились ро­гали­ки. Мы по­еда­ли их при­горш­ня­ми, буд­то с го­лод­но­го края при­были.
Нас уст­ро­или на ноч­лег, а ут­ром, пе­ред до­рогой, приг­ла­сили на завт­рак. Мы приш­ли в па­лат­ку с нак­ры­тыми сто­лами и да­вай опять хва­тать эти ро­гали­ки. И тут тё­тя-глав­ный-по­вар не вы­дер­жа­ла и раз­ра­зилась в наш ад­рес уп­рё­ками. Мол, как не стыд­но. Бы­ло стыд­но, очень...
Долж­на ска­зать, не­вес­та бы­ла на вы­соте. Зас­ту­пилась за нас. Мол, это гос­ти и для них всё го­тови­лось. Ум­ни­ца! Но всё рав­но бы­ло стыд­но.

Ре­цепт я, ко­неч­но же, высп­ро­сила.

• 0.5 кг смаль­ца,
• 0.5 л сме­таны,
• 1 ч.л. со­ды (по­гасить),
• ще­пот­ка со­ли,
• 4-5 ста­кана му­ки,
• грец­кие оре­хи для на­чин­ки.

Сма­лец дол­жен быть све­жий. У ста­рого неп­ри­ят­ный за­пах.

Оре­хи очис­тить, по­ломать на чет­вертин­ки.

Из всех про­дук­тов за­месить тес­то. Му­ку до­бав­лять до тех пор, по­ка не по­лучит­ся тес­то, ко­торое мож­но рас­ка­тывать.

Тес­то раз­де­лить на пор­ции. Из каж­дой тон­ко рас­ка­тать круг ди­амет­ром 20-25 см, по­резать на сег­менты. На каж­дый сег­мент по­ложить чет­вертин­ку оре­ха и скру­тить ро­галик. Не­боль­шой, сан­ти­мет­ров 5 дли­ной или, ина­че го­воря, с ми­зинец.

Вы­ложить на про­тивень, ис­печь до го­тов­ности. Ми­нут 15.

Го­рячие обиль­но по­сыпать са­хар­ной пуд­рой. Ос­ту­дить обя­затель­но! В го­рячих чи­та­ет­ся аро­мат смаль­ца.

Ро­гали­ки по­луча­ют­ся неж­ней­шие. Прос­то та­ют во рту. На вто­рой-тре­тий день ста­новят­ся го­раз­до вкус­нее. По­это­му они очень хо­роши для все­воз­можных тор­жеств — их мож­но на­печь за­ранее.

При­ят­но­го!

Автор: lisa http://photokulinar.com/sladkoe/svadebnye-rogaliki/