Тесто для сдобных булочек можно использовать любое, как, допустим, тесто для куличей. Но тогда нужно время для того, чтобы тесто поднималось, желательно несколько раз. Рецепт этих домашних сдобных булочек с сахаром очень простой и самое главное быстрый.

Эти сдобные булочки из дрожжевого теста смогут испечь даже хозяйки, не имеющие навыков с домашней выпечкой. Булочки по этому рецепту получаются сверху как будто специально посыпаны сахаром, а внутри еще и сахарная начинка. По желанию можно немного изменить рецепт булочек, и перед раскатыванием добавить в тесто изюм, корицу или мак.

[300x225]Ингредиенты для сдобных булочек:

• молоко – 2 ст;
• яйца куриные – 3 шт;
• маргарин – 100 г;
• сахар-песок – 1 ст;
• дрожжи свежие – 20-30 г (или 12 г сухих);
• мука пшеничная высшего сорта;
• масло растительное;
• соль.

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста:

1. В половине стакана теплого молока разводим свежие, измельченные руками (или маленький пакетик сухих) дрожжи.

2. Добавляем 1 ст.л. сахара, немного муки, оставляем на 10-15 минут. Включаем духовку.

3. После того, как дрожжи поднимутся, выливаем их в миску, добавляем остальное молоко, растопленный маргарин, яйца взбитые с 3 ст.л. сахара, щепотку соли. Все перемешиваем.

4. Затем добавляем понемногу муку (ее должно быть столько, чтобы при вымешивании тесто чуть-чуть прилипало к рукам). В общем, тесто должно получиться не крутым, а мягким. Прикрываем готовое тесто полотенцем, оставляем на 15 минут.

5. Делим сдобное тесто примерно на две части, сначала раскатываем одну часть теста в пласт толщиной около 2 см.

6. Смазываем поверхность теста растительным маслом и посыпаем равномерным слоем сахара (берем половину оставшегося сахара).

7. Сворачиваем тесто рулетом.

8. Нарезаем рулет на кусочки, около 5 см.

9. У каждого кусочка с одной стороны соединяем вместе края и этой же стороной укладываем на смазанный маслом противень.

10. Оставляем булочки на 15 минут.

11. Пока булочки поднимаются на противне, раскатываем вторую часть теста и также формуем булочки.

12. Затем первый противень со сдобными булочками ставим в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (у меня получается около 10 минут).

http://chudo-povar.com/bystrye-sdobnye-bulochki-s-saxarom.html