Очень вкусное блюдо с ярким насыщенным вкусом, ароматное с густой подливой.
Продукты:
говядина (лопатка) 600 г
лук 2 шт.
морковь 1-2 шт.
брусника (клюква) 150 г
помидор 250 г
зелень сельдерея
чеснок 3-4 зубка
бульон 500 мл
фасоль белая в с/с 400 г
смесь трав (тимьян, розмарин, базилик)
сахар 1 ч. л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Приготовление:
Говядину нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить, смешать с 1 ст. л. растительного масла и оставить постоять.
Подготовить овощи. Морковь, лук (у меня было ещё немного порея), сельдерей нарезать крупно.
С помидор снять кожицу и мелко порубить.
Мясо обжарить,
добавить лук, морковь, готовить 10 мин.
Влить горячий бульон, добавить сельдерей, помидоры, чеснок (раздавленный), смесь сухих трав, накрыть крышкой и тушить 40 мин.
[655x438]
Добавить к мясу готовую отваренную или консервированную фасоль и ягоды ( у меня замороженный крыжовник),
перемешать, дать закипеть, добавить (если надо) сахар. Через 5 мин. выключить.
Приятного аппетита!