Уже два дня праздную День Рожденья! Сегодня-завтра выходные)))) А потом самое большое празднование - с семьей в воскресенье. Именно тогда и придется готовить много-много всего (семья у меня большая).
А пока покажу вам рецепт торта! Готовила по рецепту lapatissiere . Торт прекрасен! Нежный, воздушный, красивый! Буду готовить его еще ни раз! И всем советую)

[360x480]

Для коржей:
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла

Для Кондитерского крема:
500 мл молока
2 яйца
100 г сахара
30 г крахмала (я брала кукурузный)
ванильный сахар
50 г сливочного масла
200 г белого шоколада*

Для глазури:
200 г шоколада
50 мл сливок

Готовим коржи:
В миску просеиваем муку, разрыхлитель и 50 г сахара, перемешиваем.
Отдельно смешиваем желтки, лимонный сок и растительное масло.
Белки взбиваем со 100 г сахара до мягких пиков. Постепенно вмешиваем белки в желтковую смесь.
В три приема всыпаем сухие ингридиенты в жидкие, каждый раз тщательно перемешивая.
Форму для выпекания смазываем маслом, слегка присыпаем мукой. Выкладываем все тесто. Выпекаем в заранее разогредой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Даем готовому бисквиту полностью остыть, затем разрезаем на 2-3 части.

Готовим крем:
Молоко перемешиваем с ванильным сахаром в кастрюле, ставим на огонь и даем закипеть. 
Яйца перемешиваем с сахаром и крахмалом.
Постоянно помешивая, вмешиваем горячее молоко в яичную смесь.
Переливаем обратно в кастрюлю, ставим на средний огонь. Доводим крем до кипения, варим еще пару минут, постоянно помешивая. Крем уже должен загустеть.
Снимаем с огня и вмешиваем сливочное масло и растопленный белый шоколад*.
Теперь нужно полностью охладить крем.

* вообще в традиционный рецепт крема шоколад не входит. Я добавила его для более насыщенного вкуса. Также можно добавить взбитые сливки в расчете 100 г сливок на 300 г крема.
А раньше я часто в такой крем добавляла вареную сгущенку. Тоже вкусно!

Сборка:
Когда крем и коржи полностью остыли, можно приступать к сборке. Каждый корж обильно смазываем кремом. Верхний корж поливаем глазурью (нагреваем сливки и смешиваем их с растопленным шоколадом).

[500x375]

Приятного аппетита!

pechenka_yulya http://pechenka-yulya.livejournal.com/18470.html