[655x460]

Попробовала приготовить овощную икру без обжаривания. Очень понравилось.  Возни никакой, следить не надо, таймер включил и два раза перемешал. И вкус совсем другой, и масла мало нужно.

Продукты:

баклажан 400 г

кабачок 500 г

лук 1-2 шт.

чеснок 1 головка

помидор 3 шт.

винный уксус 2 ст. л.

соль

перец

растительное масло

зелень кинзы и петрушки

Приготовление:

Все овощи нарезать крупными кубиками, чеснок оставить целыми зубчиками, всё  перемешать, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом.

[655x438]

Запекать при 180*, 1 час. Два раза за время запекания перемешать.

[655x438]

В конце запекания посолить и поперчить, заправить уксусом и оливковым маслом, посыпать зеленью.

[655x438]

Автор: Кисуля http://kiskafanny.wordpress.com