[640x480]

Итальянское блюдо с сайта cucinaitaliana.ru. Очень простое, почти вегетарианское, если убрать бекон. Может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

На 4 порции:

• 700 г цветной капусты
• 80 г бекона
• 50 г пармезана
• 1 большая луковица
• 50 г помидоров черри
• 20 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками.

[550x550]

В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.
Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.
Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 5-6 мин.
Перед подачей блюдо посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой, за неимением которой, я использовала укроп.

[550x550]

Автор: Fanny http://kiskafanny.wordpress.com