[500x375]
Самая простая формула для бисквита — яйцо шт.: сахар ст.л.: мука ст.л., в соотношении 1: 1: 1

Так что для большого бисквита

• яйца 6 — 8 шт
• сахар 6 ​​- 8 ст.л.
• мука 6 — 8 ст.л.
• ну и как всегда по щепотке соли и лимонной кислоты

Для рулетов, 3 шт

• яйца 6 шт
• сахар 6 ​​ст.л.
• мука 3 ст.л.
• какао 3 ст.л.

крем на манке

• молоко 500 мл
• манка 3 ст.л.
• сахар 1 ст.
• масло 300 г.

зефирный крем

• зефир 220 гр, примерно 3 шт большого зефира
• сметана 200 мл
• загуститель

шоколадная масса

• шоколад 200 гр
• масло 100 гр
• молоко 2 ст.л.
• желтки яичные 3 шт
• коньяк 1 ст.л.

а также

• для пропитки вишневый сироп
• для украшения, фигурки из айсинга
• коктейльная вишня
• половину плитки черного шоколада для шоколадной сеточки
• вишня в своем соку, пол литра

Большой бисквит

:
[500x375]
яйца взбить с щепоткой соли и лимоном кислотой, примерно 5 мин.
[500x375]
Постепенно добавлять сахар и взбивать еще 5 мин.
[500x375]
Добавить муку и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела.
Духовку нагреть до 180 — 200 гр.
Тесто вилить в форму, при необходимости смазать маслом и присыпать мукой.
[500x375]
Выпекать до готовности, проверять деревянной палочкой.
[500x375]
Остудить и разрезать на два коржа.

Рулеты

Каждый рулет нужно печь отдельно.
[500x375]
Делаем все то же, что и с большим бисквитом, только в конце не разрезать, а еще горячими свернуть в рулет и так оставить остывать.
[500x375]
[500x375]

зефирный крем

[500x375]
Зефир порезать на кусочки, залиты сметаной, перемешать.
[500x375]
Время от времени помешивать, чтобы быстрее растопился зефир.
Такая процедура займет у вас 30 — 60 мин. Я в конце взбила миксером, чтобы быстрее и точно все растаяло.
[500x375]
И еще добавила немного загустителя, по моему мнению было жидкий.

Крем на манке

В кастрюльке соединить молоко и сахар, добавить манку, перемешать и поставить на средний огонь.
Варить 8 мин, до загустения.
Когда остынет, хорошо перемешать с маслом комнатной температуры, но миксером не взбивать, потому собьется в груду.
[500x375]

Шоколадная масса

Шоколад с молоком и маслом растопить на водяной бане.
[500x375]
Снять с бани, добавить желтки и хорошо взбить миксером в гладкую массу.
[500x375]
Шоколадную массу можно и не делать, торт и без того «богатый», но я, как шоколадоман, без него никуда. Да и фигурки из айсинга из него хорошо вставлять.

Делаем рулеты

Рулет раскрутить, смазать 1 / 3 зефирного крема по всей поверхности, на основание выложить вишню, выдавленную от сока.
[500x375]
Опять свернуть.
Так сделать три рулеты.
И так, собираем наш тортик:
Форму в которой мы пекли наши бисквиты застелить пакетом.
На низ положить низ большого бисквита, смазать его кремом из манки. Перед этим по желанию можно его пропитать сиропом.
[500x375]
Теперь кладем наши уже готовые рулеты.
[500x375]
Между рулетами и по сторонам хорошо смазать кремом на манке.
[500x375]
Сверху кладем верх большого бисквита, смачиваем его сиропом.
[500x375]
Выкладываем шоколадную массу, равномерно распределить ее по всей поверхности.
[500x375]
Торт вынуть из формы, с помощью пакета.
Шоколадной массой смазать все стороны.
[500x375]

Шоколадная сеточка

Из бумаги для выпечки вырезать полоску, которая по длине и высоте будет как ваш тортик.
Шоколад растопить на водяной бане или в пакете с уголком, опустить в кипяток.
И нарисовать сеточку, или что вам угодно.
[500x375]
Дать застыть.
Перенести на торт, если будет ломаться по длине, то ничего, на торте оно не заметно.
Можно брать и молочный шоколад, но он очень быстро тает в руках.
Украсить по желанию.
[500x375]
[500x667]
Фигурки из айсинга в холодильник не ставить.
Для букв я еще дополнительно сделала «ножки», чтобы сами буквы в шоколад не запихивать.
[500x375]
[500x375]
Желаю всем приятного аппетита: -*
[500x375]
[500x375]

Тортик готовила дочери на ее первый день рождения, правда то еще было в апреле [показать]да все никак выставить не соберусь: — [, потому что очень много всего писать [показать]Так, что если что-то я неясно написала, то спрашивайте [показать]
Торт получился большой, 3 килограмма, но и компания собралась соответствующая [показать]