[500x375]
Требуется:

на 2,5-3 кг сельди (пряного посола)

• вода-1,5 л
• 6-8 лавровых листьев
• 10-12 горошин черного перца
• 3-4 большие луковицы
• 1 большая морковь
• 2-3 ст ложки сметаны
• 150 г уксуса (9 [показать]

Сельдь почистить (можно еще снять кожицу), отделить от позвоночника, порезать на куски, морковь натереть на терке, лук порезать кольцами.
[500x375]
В кипящую воду даем перец, лавровый лист, лук, порезанный кольцами.
Все кипит 2-3 мин (чуть ослабеет лук). Добавляем потертую на терке морковь, снова дать покипеть 2-3 мин, снять с огня и добавить уксус, охладить.
[500x375]
В банку слаживаем слоями лук с морковью с маринадом и сельдь. Сметану разводим в маринаде и заливаем в банку. Можно сверху влить еще 1 ст ложку масла.
Ставим в холодильник на 3-4 дня, чтобы промаринувалась.
[500x667]
и вуаля
[500x375]
Получается очень вкусная сельдь.