[показать]

ТЕСТО:

• Маргарин 250 гр
• Сметана 100 гр
• Яичные желтки 3 шт
• Какао 2-3 ст.л.
• Уксус 1 ст.л.
• Мука — сколько возьмет

НАЧИНКА:

• Яичные белки 3 шт
• Сахар 200 мл
• Орехи рубленые 200 мл.

ТЕСТО:

Маргарин заморозить в морозилке, натереть на крупной терке.
Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.
[показать]
Должно получиться как пластелин, не липнуть к рукам.
Тесто разделить на 4 части и поставить в морозилку на 30 мин.
[показать]

НАЧИНКА:

Холодные белки + немного соли, взбить в «крутую» пену. Постепенно добавлять сахар и снова взбивать до «крутых пиков».
Добавить орехи и аккуратно ложкой, снизу вверх, перемешать.
[показать]
Братья тесто по одной части из холодильника и розтачуваты в пласт.
Резать на квадраты 5 * 5 см.
Выкладывать по чайной ложке начинки на каждый квадрат.
[показать]
Края соединять, делая конвертики.
[показать]
Выпекать в духовке 40 мин. при 170 гр.
[показать]
Должно немножко подрасти и зарумянитися.
[показать]
Всем приятного аппетита!

Рецепт нашла в журнале «Люблю готовить», но не помню в каком номере.
От себя додавила какао в тесто.
На фото готово печенье только с 3 / 4 теста, потому что порция выходит гтчего такая, так что можно смело уполовинить.
А еще потому, что начинки мне не хватило. Если бы клала ровно по 1 ч.л. ложке, то бы хватило, а я клала больше. В следующий раз буду делать начинку из 4 белков, чем больше начинки тем вкуснее и пышнее.
Из остального теста я сделала вот такое печенье.