[показать]

Состав:
тесто:

• 200 г маргарина
• 50 г подсолнечного масла
• 0,5 стакана сахара
• 3 яйца (1 желточек сразу отделить для смазывания пирога)
• 1/2 чайной ложки соды
• 3 стакана муки
• соль, ванильный сахар по вкусу

начинка:

• 1 большой лимон
• 1 стакан сахара

Описание:
Приготовить тесто:
Смешать все ингредиенты для теста, предварительно разогрев маргарин. Разделить пополам. Раскатать первый корж толщиной 1 см, и выложить на противень.

Приготовить начинку:
Лимон натереть на терке вместе с цедрой и смешать с сахаром.

Не задерживая выложить начинку и накрыть сверху вторым коржом, по периметру защепить.
Верх пирога смазать желтком, поколоть вилкой. Выпекать недолго – как зарумянится — вынимать.

Приятного всем аппетита!