[показать]
Спасет любое неудачное тесто, очень нежно, вкусно, красиво!

Состав:
тесто:

• 550 мл молока
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 600 г муки
• 60 г сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 1 чайная ложка соли

начинка:

• 2 пачки по 65 г, каждая на 600 мл воды, покупного киселя
• 7 чайная ложка крахмала
• сахар, лимонка по вкусу

Описание:

1. Подогреть 250 мл молока, растворить в нем дрожжи. Просеять в миску муку, добавить сахар, соль, яйцо, и масло. Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место на 45 минут.
2. Из 2-х пачек порошкового киселя в 600 мл воды завести кисель, добавить сахар по вкусу (у меня две столовые ложки) и чуть лимонки.
   [показать]
3. Я специально выкладываю фото упаковки киселя, так как кисель разный по вкусу. Для более плотной консистенции добавить, предварительно разведенного в воде, 7 чайных ложек с горкой крахмала (ориентируйтесь на свой крахмал, кисель должен быть густой, но что бы ложка не стояла).
4. Тесто обмять, разделить на 4 части, каждую намазать киселем и свернуть в рулет.
   [показать]
5. Форму для выпечки (у меня 21 см) смазать маслом. Рулеты выкладывать в форму в круговую не слишком плотно, в два этажа. Тесто подходит очень сильно! Поставить будущий пирог на расстойку на 30 минут, накрыть полотенцем. Смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать при 180 градусов 40-50 минут до зарумянивания.

[показать]
Резать пирог охлажденным.