[показать]

Состав:
тесто:

• 3 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя
• 200 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 4 желтка

сырная начинка:

• 1 большое яблоко
• 500 г мягкого сыра
• 1 пакетик любого пудинга
• 1 столовая ложка крахмала
• 0,5 стакана жирных сливок
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара

белковая масса:

• 4 белка
• 2/3 стакана сахара
• 1 упаковка ванильного пудинга
• 100 г тертого шоколада

Описание:
Духовку разогреть до 180 градусов. Смешать в миске муку, масло, сахар, ваниль, прибавить желтки и замесить мягкое, эластичное тесто. Оторвать кусок (с кулак) и поместить в холодильник. А остальное тесто разложить по форме, а на верх порезать яблоко частицами.

Готовим сырную начинку:
Для этого сыр пропускаем через сито, прибавляем яйца, крахмал, пудинг, сахар и жирные сливки. Все это сбить к пышной массе.

Готовим белковую массу:
Белки взбиваем на большой скорости, постепенно добавляя сахар. В самом конце прибавить порошок для пудинга и легко вимешать.

Выложить сырную начинку на яблоки, потом белковую массу. А этот кусок теста, который охлаждался в холодильнике потереть сверху на белки. И всю эту красоту посыпать тертым шоколадом. Ставим в духовку на 40 минут, к золотистому оттенку. Охлаждаем и наслаждаемся.
Вкус невероятный!!! Как белая пушистая тучка во рту… Попробуйте, не пожалеете!!!

Рецепт из «в гости к Ирине».