[показать]
Состав:

• 3 сельди (выбирайте жирную и не слишком соленую) или уже готовое филе
• 3 яйца
• 1 большое кислое яблоко
• 1 большую луковицу
• 1-2 ломтика черствого хлеба (если корочка слишком твердая нужно срезать, по вкусу хлеб можно исключить)
• 1 стакан молока
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложку уксуса и 1 чайная ложка сахара по вкусу

 
[показать]
Описание:
Хлеб замочите в молоке или воде, яблоко (если используете мясорубку, то яблоко лучше очистить), нарежьте кубиками и сбрызнете лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
[показать]
Яйца сварите вкрутую.
Снимите с сельди кожу, отделите филе от костей и старательно выберите все косточки. Нарежьте сельдь на кусочки.
[показать]
Лук очистите и мелко нарежьте.
[показать]
Яйца мелко порубите.
[показать]
Хлеб отожмите, все ингредиенты пропустите через мясорубку дважды или измельчите в блендере, смешайте массу с сливочным маслом, по вкусу добавьте сахар и уксус. Хорошо взбейте для пышности.