Наконец-то я попробовала спечь «шоколад на кипятке». И оно того стоило! На самом деле очень вкусный слегка влажный шоколадный бисквит. А в сочетании с кокосовым кремом — просто райское наслаждение ))
[показать]

Для теста:

• 2 стакана муки
• 1 1\2 стакана сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 5 ст.л. с горкой какао
• 2 больших яйца
• 1 стакан молока
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/3 ст. растительного масла
• 1 стакан КИПЯТКА

Подготовить форму, простелить её бумагой или смазать маслом. Разогреть духовку до 180С.
Отдельно смешайте все сухие ингридиенты (первые пять в списке).
Слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ваниль, затем нужно поочередно добавлять муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой. В самом конце влить стакан кипятка и все еще раз быстро перемешать. Получится жидкое тесто. Перелить его в форму и выпекать при 180 С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу, должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Кстати, бисквит увеличивается раза в два точно!

Для крема:

• 1 банка сгущёнки
• 2 желтка
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г кокосовой стружки

Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5. Следите, чтоб желток не свернулся. Получается густой кокосовый крем.

Я делала полпорции, но в следущий раз буду смело готовить полную и прослаивать кремом внутри.