Пропитанные влажные коржи с карамельно-сливочным кремом-муссом..

[показать]

три шоколадных коржа (d 26см)
(я покупала готовые :-[ )

Крем:

• 1л сливок
• 4 батончика «Марс» (по 47г каждый)

Сливки налить в кастрюлю, порезать батончики и добавить к сливкам. Растопить на среднем огне и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день взбить сливочно-карамельную массу. В форму с разъемными бортиками положить один корж, вылить треть крема, затем второй корж, залить третью крема и последним коржом накрыть торт, вылить остатки крема, разровнять и поставить на несколько часов в холодильник для застывания.
Украсить по желанию.

Я покрыла глазурью и бока оформила шоколадными разводами.

Глазурь:

• 4 ст. ложки сметаны
• 4 ст. ложки какао
• 6 ст. ложек сахарного песка
• 30 г сливочного масла

Смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 5 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин.

Для шоколадных разводов следует растопить шоколад и выкладывать по половине ст. л. на бумагу для выпечки и дном ложки разводить шоколад в разные направления. Для застывания положить в холодильник.
Идею шоколадных разводов взяла у Vitoria

[показать]