Ингредиенты

• Баклажаны 5 шт
• Помидоры 8 шт
• фарш говяжий 400 грамм
• сыр Российский 300 грамм
• яйцо куриное 3 шт
• майонез Провансаль 150 грамм
• Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки
• молоко обезжиренное 1/2 стакана
• соль поваренная по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление рецепта: Запеканка с баклажанами

• [показать]Баклажаны моем и снимаем с них кожуру.
• [показать]Нарезаем баклажаны кружочками и заливаем их соленой водой. Оставляем на 20 минут.
• [показать]Помидоры моем и нарезаем кружочками.
• [показать]Сыр натираем на терке.
• [показать]Пересыпаем баклажаны мукой и обжариваем на растительном масле. Противень смазываем маслом и выкладываем половину баклажанов, сверху немного майонеза.
• [показать]Сверху кладем половину помидоров и половину сыра, потом немного майонеза.
• [показать]Выкладываем баклажаны, сверху фарш, который нужно посолить и поперчить, потом майонез.
• [показать]Последний слой помидоров. Взбиваем яйца с молоком, солью и мукой. Заливаем запеканку.
• [показать]Ставим в предварительно разогретую духовку ( 200 градусов) на 25 минут.
• [показать]Достаем запеканку и посыпаем сыром. Допекаем 10 минут, при t =150 градусов. Посыпаем нарезанной зеленью и разрезаем на порционные куски.