Ингредиенты:
Баклажаны -2 кг
Чеснок -3 головки средних
Помидоры свежие -2 шт
Майонез -20 гр
Соль -1 ст ложка с верхом
Зелень укропа -1 пучок
Масло растительное -150 гр
Кетчуп -30 гр

Берем баклажаны, нарезаем вдоль в виде язычков, толщиной не более 2 см, пересыпаем солью и ставим на 3 часа, чтобы стекла горечь с них, а потом слить.

Берем чеснок, очищаем, протираем через чесночницу и смешиваем с кетчупом согласно рецептуре.

Берем зелень укропа, промываем, мелко измельчаем.

Подготовленные баклажаны обжариваем с обеих сторон,слегка охлаждаем.Далее смешиваем кетчуп с чесноком и натераем слегка обжаренные баклажаны. посыпаем зеленью укропа, вставляем "Свечку из помидор", т.е. свежие помидоры нарезаем в виде брусочков, без мякоти, укладываем на подготовленные баклажаны, сворачиваем в виде трубочки их и укладываем на тарелку. Сверху украшаем майонезом. Ставим в холодильник на 2 часа и подаем. Очень смотрятся красиво.

http://www.povareschka.ru/view.php?id=445