Ингредиенты на 3 л:
капуста - 2,5 кг
красный лук - 500 г
сладкий болгарский перец - 500 г
морковь - 500 г
уксус (9%) - 150 мл
сахарный песок - 100 г
соль - 60 г
растительное масло - 250 мл

1) Капусту почистить, вымыть, нашинковать и помешать с 1 ч.л. соли.
Лук очистить и нарезать полукольцами.

2) Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, смешать с капустой, добавить уксус, соль и сахар.

3) Добавить масло и разложить по банкам. Оставить на 3 суток, затем закрыть крышкой и хранить в холодильнике.


http://www.povareschka.ru/view.php?id=451