Ингредиенты: яйца - 2 шт., сахарный песок - 1 ст., ванильный сахар - 1 пакетик, сливки (30%-33% жирности)- 200 г, мука - 2 ст., разрыхлитель - 1 пакетик.

Так же потребуется 150-200 г любых замороженных или свежих ягод (я использовала замороженную вишню).

Для украшения будем использовать конфеты "Raffaello" и кокосовую стружку - 1 пакетик.

1) Делаем коржи.

Яйца, сахар, ванильный сахар хорошо взбить миксером.
Затем добавить сливки, хорошо взбить.

2) Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать до однородной массы.

3) Форму для выпечки смазать маслом или выложить бумагу для выпекания, выложить тесто, выпекать в духовке при 150-160 градусах примерно 25-30 минут. С помощью деревянной палочки проверить готовность коржа.

Разрезать корж на 2 части.

Для крема нужно:
сметана (20%-30% жирности)- 200 г,
сливки - (30%-33% жирности)200 г,
сахарный песок - 1/2 стакана,
ванилин - 1 пакетик.

1) Приготовление: сметану, сливки взбить в густую массу, постепенно добавить сахарный песок и ванильный сахар.
Желательно, чтобы сахар растворился.

2) На первый корж выложить половину полученного крема, выложить ягоду, слегка вдавливая в крем.

Если ягода замороженная,то размораживать её не нужно.

3) На ягоды нанести тонким слоем крем.
6 конфет "Raffaello" измельчить в блендере, выложить на крем.

4) Положить 2-ой корж, оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Выложить половинки конфет по краю торта и обсыпать края и верх кокосовой стружкой.

http://www.povareschka.ru/view.php?id=238