Ингредиенты на 10 порций: яблоки - 350 г, сахар - 150 г, крупа манная - 80 г, лимонная кислота - по вкусу, вода - 750 г.

 

1) Яблоки очистить от кожи и удалить сердцевину, нарезать на дольки и сварить.

2) Отвар слить, процедить, а яблоки протереть через сито.

3) В протёртое пюре добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести манную крупу и варить, помешивая, 15 минут.

4) Смесь охладить до 30-40 градусов и взбивать до образования густой пышной пены. Затем разлить в формы и охладить.
При подаче полить любым сиропом (малиновым, клубничным, лимонным).

http://www.povareschka.ru/view.php?id=44