[показать]
Необходимые продукты:

• яйцо - 2 шт.
• сухари панировочные - 120 г
• масло растительное или топленое - 90 г
• сметана
• зелень петрушки или укропа - веточка
• капуста белокочанная свежая - 2 кг

Способ приготовления рецепта:
Капусту очищают, вырезают кочерыжку, опускают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Выкладывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Готовят льезон, для этого смешивают яйца с водой или молоком (на 1 яйцо 20 г жидкости).

Вареную капусту разбирают на листья, черенки отбивают или срезают. Складывают вместе по два листа, придают овальную форму, панируют в муке, смачивают в льезоне и обваливают в сухарях.

На раскаленную с жиром сковороду укладывают шницели и обжаривают до образования румяной корочки.

Подают шницели на порционной тарелке, подливают в шницели сметану и оформляют шницели веточкой зелени.

Приятного аппетита!!!