[показать]
Необходимые продукты:

• 1 кг сметаны
• 50 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• черный молотый перец по вкусу
• 10-15 г соли.

Способ приготовления рецепта:
Сметану довести до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливать разогретую сметану, непрерывно помешивая. После этого добавить специи (соль и перец), процедить и довести до кипения.

Подавать к горячим мясным, рыбным, овощным блюдам, отварной птице и горячим закускам.

Этот соус используется также при изготовлении сметанных соусов с разными добавками.

Приятного аппетита!!!