автор: admin  http://www.prigotovte.ru/2010/02/10/tort-kapriz/

Ингредиенты:

Тесто:
4 желтка,
1/2 ст. сахара,
250 г. сливочного маргарина,
2 ст. муки,
3 ст. л. сметаны,
1/3 ч. л. соды (не гасить).

1-я прослойка: 100 г. сливочного масла, 1/3 стакана сахарной пудры.
2-я прослойка: 1/2 банки сваренного сгущенного молока.
3-я прослойка: 2 лимона.
4-я прослойка: 4 белка, 1 неполный стакан сахара.
Шоколадная глазурь: 2 ч. ложки какао, 1/2 стакана сахара, 3 столовых ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла.

Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить сметану, маргарин, муку, соду, замесить эластичное тесто.
Раскатать 5 коржей, выпекать в духовке при средней температуре.
Для каждого коржа приготовить отдельную прослойку.
Для нижнего коржа растереть сливочное масло с сахарной пудрой, следующий смазать 1/2 банки сваренного сгущенного молока, третий корж покрыть кашицей из лимонов, пропущенных через мясорубку, четвертый намазать белками, взбитыми с сахаром в крепкую пену.
Пятый корж поливается шоколадной глазурью. Для глазури какао нужно смешать с сахаром и молоком и довести на медленном огне до кипения и кипятить 10 минут (пока сироп не загустеет), потом немного охладить и добавить чайную ложку масла.
При желании, этой же шоколадной глазурью можно нарисовать на поверхности торта узоры.