Schoko-Joghurt-Torte

Schoko-Joghurt-Torte

12 Stücke, TM 31 (TM 21) - aus dem Finessenheft: 1-2011


Zutaten:
300 g Kekse, z. B. selbst gebackene Vollkornkekse
150 g Butter, in Stücken
200 g Frischkäse
300 g Joghurt, 10%, z. B. griechischer Joghurt
250 g Crème double oder Mascarpone
30 g Zucker
200 g weiße Schokolade, in Stücken
200 g dunkle Schokolade, in Stücken



Zubereitung:

Kekse in den Mixtopf geben, 8 - 10 Sek./Stufe 6 (10 - 12 Sek./Stufe 5)
zerkleinern und umfüllen.

Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°/Stufe 1,5 schmelzen.

Kekskrümel zugeben, 10 Sek./Stufe 3 (12 Sek./Stufe 2) vermischen,
in eine Springform (Ø 26 cm) drücken, dabei einen ca. 4 cm hohen
Rand formen.

Mixtopf spülen.

Frischkäse, Joghurt, Crème double oder Mascarpone und Zucker
in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4 (1 Min./Stufe 3) verrühren und
umfüllen.

Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7
(7 Sek./Stufe 6) zerkleinern.

Dann 3 Min./37°/Stufe 1,5 schmelzen und von Rand und Boden mit
dem Spatel lösen.

400 g Joghurt-Frischkäse-Creme zugeben, 30 Sek./37°/Stufe 3,5
(30 Sek./40°/Stufe 2,5) verrühren und auf dem Kuchenboden verstreichen.

Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7
(7 Sek./Stufe 6) zerkleinern.

Dann 3 Min./37°/Stufe 1,5 schmelzen und von Rand und Boden lösen.

Restliche Joghurt-Frischkäse-Creme in den Mixtopf zugeben,
30 Sek./37°/Stufe 3,5 (30 Sek./40°/Stufe 2,5) mischen, auf der hellen
Creme verteilen und mit einer Gabel die beiden Schichten so verrühren, '
dass ein Marmormuster entsteht.

Den Kuchen über Nacht kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben
dekorieren.

Bemerkung

Kuchen kalt in Stücke schneiden und sofort servieren. Rest wieder kalt stellen.