Начинка:
1,5кг.лука репчатого (я большую часть лука заменила свежей капустой)
3ст.л. растительного масла,
150гр. копчёной грудинки или бекона
200гр.твёрдого сыра
3 яйца, 150гр.сметаны
соль, перец,кориандр, молотая паприка по вкусу
Тесто:
250мл.тёплого молока
400гр.муки
1п.сухих дрожжей
1ч.л.сахара, 2ч.л.соли
4ст.л.растительного масла
Для начинки, копчёную грудинку или бекон обжарить на сковороде с маслом,лук порезать полукольцами, капусту нашинковать и потушить до мягкости вместе с грудинкой, посолить и приправить специями по вкусу, поставить остывать.
Для теста,из перечисленных продуктов замесить дрожжевое тесто и поставить поднятся, минут на 20.
Подошедшее тесто ещё раз промесить и раскатать на противень, обязательно сделать бортики, дать поднятся минут 15 ивыложить тёплую начинку, хорошо разровнять по всей поверхности теста, сверху посыпать тёртым сыром.
Сметану и яйца смешать вместе, добавить если нужно соли и преправки и полить этой смесью по всей поверхности нашего пирога, ставим в духовку на 180град. на 40мин.
Этот пирог очень сытный и очень вкусный и вполне подходит, как второе блюдо на обед.
Приятного аппетита!