Необходимые ингредиенты: [300x189]

Мягкая часть свинины 1,6 кг
Сметана 30% жирности 250 грамм
Зеленый лук 6-7 штучек
Петрушка 3-4 ветки
Картофелину 1 кг
Тархун
Чеснок 2 головки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Филе порезать не слишком тонко, но не отбивать. Посыпать солью, добавить молотый перец и положить на помазанный маслом противень.
Сметану перемешать с солью, порезанным зеленым луком и петрушкой. Помазать каждый кусок мякоти.
Картошку почистить, выложить в ледяную воду. Поставить на огонь и дать закипеть. Посыпать солью. Положить в воду давленный чеснок и варить 2-3 минуты. Воду вылить. Картошку положить на противень, рядом с филе. Помазать каждый клубень топленным сливочным маслом. Немного посыпать черным перцем и тархуном.
Печь до полной готовности. Картофель должен стать нежным внутри и с румянцем снаружи, а на филе образоваться золотая корочка.

Всем приятного аппетита!