от пользователя Джесси http://vovkuse.ru/

Действительно по вкусу напоминает грибы. Особенно в холодном виде.

Как приготовить «Баклажаны под грибы»

1. Баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками, посолить,
   дать постоять и промыть проточной водой. Опустить в кипящую
   подсоленную воду, дать закипеть и через 2-3 мин. воду слить.
   Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде,
   в конце жарки подсыпать столовую ложку муки, добавить сметану,
   немного воды, черный молотый перец и горошком, а также лавровый
   лист и соль. Полученным соусом залить откинутые отваренные
   баклажаны и поставить их тушиться на небольшом огне 15-20 мин.