Автор: Наталья, Категории: Рецепты читателей, Торты, Десерты, Выпечка

Поздравляю нашего постоянного автора рецептов Марину-Мальвину с первым днем рождения ее сынишки. Именно по этому поводу она и прислала рецепт торта “Птичье молоко” с манным кремом:

Сегодня я решила прислать Вам рецепт тортика. Вчера (около недели назад - прим. Натальи) у меня произошло радостное событие, моему сынуле исполнился 1 годик. Вот я и решила приготовить для него тортик. А сегодня делюсь рецептом с Вами.

Когда-то давным-давно я делала такое ”Птичье молоко”, только в крем мы с маомй еще добавляли натертый лимон вместе с цедрой, что позволяло дополнительно замаскировать манку. Давно не пекла такой торт, спасибо за напоминание уже позабытого рецепта!

Ингредиенты на небольшой тортик:

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Какао 2-3 ст. ложки
5. Масло сливочное 1 ст. ложка
6. Мука 1 ст.
7. Сода 1 ч. ложка
8. Уксус

Для крема:

1. Молоко 1,5 ст.
2. Сахар 1 ст. + 2 ст. ложки
3. Манка 3 ст. ложки
4. Масло сливочное 300 гр.

Для глазури:

1. Какао 4 ст.л.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Масло сливочное 1 ст. ложка

Приготовление:

Приготовление теста:

1. Яйца взбить с сахаром до увеличения в два раза в объеме.
2. Во взбитые яйца добавить сметану и аккуратно перемешать.
3. Масло растопить, дать остыть и добавить в тесто.
4. Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
5. Добавить муку и все тщательно перемещать.
6. Тесто поделить на 2 коржа . Выпекать в духовке на бумаге для выпечки.

Приготовление крема:

1. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар и постепенно добавляя манку сварить кашу.
2. Дать каше остыть.
3. Масло взбить, постепенно добавить кашу.
4. Крем разделить на 2 части между коржами и сверху.

Приготовление глазури:

1. Все ингредиенты положить в кастрюлю и довести до кипения.
2. Залить торт горячей глазурью и тут же убрать в холодильник.

Крема получается много, намазывать надо толстым слоем.