Опубликовал Nimbul
Кексы, рецепт которых я хочу Вам сейчас предложить, довольно необычны и вместе с тем просты в приготовлении. Более того, я скажу одно – при их приготовлении совсем не обязательно четко придерживаться состава, что касается начинки – тут можно дать волю своей фантазии и попробовать сделать нечто необычное – например, добавить кусочки ветчины, мелко нарезанного шпината, сыра. Результат, я Вас уверяю, будет не менее вкусный – к примеру, похожие закусочные кексы, о которых я уже писал несколько ранее на страничках этого блога.
Состав:
-300 грамм муки
-2 чайные ложки разрыхлителя теста
-1 чайная ложка сушеной молотой паприки
-¾ чайной ложки соли
-180 мл молока
-100 грамм сливочного масла
-2 яйца
-Пучок петрушки
-250 грамм феты
-250 грамм томатов
Рецепт приготовления закусочных кексов с зеленью, фетой и томатами:
-В миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, молотую паприку, порошок для выпечки и все тщательно перемешиваем.
-В кухонном комбайне или в миске с помощью ручного миксера взбиваем размягченное масло, молоко и яйца.
-Затем, непрерывно помешивая, постепенно добавляем мучную смесь во взбитые с молоком и маслом яйца. (каждую новую порцию муки добавляем после того, как предыдущая полностью вымешается) В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.
-Зелень петрушки моем и мелко нарезаем. Фету нарезаем мелкими кубиками. Томаты очищаем от кожицы, семян и также мелко нарезаем.
-В тесто добавляем мелко нарезанную зелень, фету и томаты. Все аккуратно перемешиваем.
-Наполняем смазанные формы для кексов приготовленным тестом на 2/3 от их общего объема.
-Выпекаем закусочные кексы в заранее прогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 20-25 минут (время выпечки может меняться в зависимости от величины формы и конкретной духовки).
-Готовые кексы выкладываем на решетку, даем им немного остыть, и затем вынимаем из формы.
Вот и все, закусочные кексы готовы и их можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита.