Веера из баклажан

[335x250]
[335x250]
А не буду я больше писать о жизни на хуторе. Идет и ладно. Буду писать очень строго и просто для памяти.

РЯцепт:
 
2 небольших баклажана;
3 средних помидора;
2 средние луковицы;
2 зубчика чеснока;
горсть оливок (можно маслин);
соль, перец, немного растительного масла

Баклажаны порезать вдоль на 2 части. Потом сделать на них надрезы в виде веера, немного не дорезая до конца. Внутрь каждого разреза положить по ломтику помидора. Форму сбрызнуть маслом, положить на дно порезанный кружками лук, мелко рубленый чеснок. Веера осторожно уложить в форму, посыпать оливками, посолить, поперчить, посыпать луком и чесноком сверху. Завернуть форму в фольгу, поставить в очень горячую духовку минут на 10. Потом температуру убавить до небольшой и подержать так один час. Развернуть, поставить в духовку подрумяниться верхний слой, сбрызнуть немного лимонным соком и есть как в горячем, так и в холодном виде.
[320x151]