[показать]

Как известно покровительницей наступающего года является змея – хищница. Значит мы обязаны обязательно, на праздник, поставить на стол мясные блюда. Вот один из рецептов сочного и ароматного блюда – запеченная свинина.

Нам надо:

корейка свиная 500 грамм, 15 грамм специй для мяса, соль 5 грамм, 50 грамм зелени, апельсин 300 грамм, вино белое 500 миллиграмм.
Приготовить

 свинину: Выбираем мясо без жилок, можно с небольшим слоем сала по краю. Промываем, делаем надрезы так, чтобы получился пласт толщиной 2-3 сантиметра. Замачиваем свинину в вине часа на 3-4, а затем вынимаем и обсушиваем. Смазываем солью и специями, и для пропитки оставляем еще на пол часа. Затем сворачиваем рулетом и бечевочкой туго связываем. Очищаем от кожуры апельсины и кусочками мелкими нарезаем. Укладываем слоем на фольгу для запекания, а сверху положим рулет. Заворачиваем края фольги так, чтобы жидкость во время запекания не вытекала. Запекаем в духовке (200 градусов) часа полтора. Готовое мясо нарезаем, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью и апельсином.

Наиприятнейшего аппетита!

[300x52]