Недавно я готовила такие пирожные. Результат очень порадовал. В процессе выпекания происходит фокус и однородное тесто расслаивается на три части: заварной крем, плотное суфле, а сверху слой бисквита. По вкусу мне напомнило молозиво, но тут у каждого могут быть свои ассоциации. Очень рекомендую!

[показать]

Ингредиенты:

• Маргарин сливочный - 250 г;
• Молоко - 1 л;
• Мука пшеничная - 240 г;
• Яйца - 8 шт;
• Ванилин - 1 г;
• Вода - 2 ст.л.;
• Сахар - 300 г;
• Сахарная пудра  (для посыпки)  ;

• Приготовление:

• [показать]

• Желтки отделить от белков.

• [показать]

• Белки взбить в пышную пену.

• [показать]

• Взбить в комбайне желтки,ванилин,сахар и немного воды.Маргарин предварительно растопить и остудить,добавить к этой массе.Постепенно подсыпать муку.Молоко подогреть и добавить в массу в два приёма,хорошо взбить.

• [показать]

• Белки добавить в жидкую массу:мешать сначала лопаткой,перекладывая,

• [показать]

• затем размешать венчиком.Тесто будет жидкое,но пугаться не стоит....так должно быть.

• [показать]

• Смазываем форму сливочным маслом,присыпать мукой и вылить жидкое тесто.Аккуратно поставить в разогретую духовку на 175 градусов и печь 80 минут.

• [показать]

• Тесто будет подниматься,а затем немного осядет.Дождаться,пока десерт полностью остынет,тогда разрезать его на порции острым ножом.Посыпать сахарной пудрой. Форму я использовала 25 на 35.Если форма будет маленькая,то печь половину нормы.

• Приятного аппетита!

•  

•