Ингредиенты
Для бисквита:
Ванилин
1/3 чайные ложки разрыхлителя для теста
Четыре столовые ложки муки
Четыре яйца
Половина стакана грецких орехов
Половина плитки черного шоколада
Шесть столовых ложек сахара
Для крема:
Шесть столовых ложек сахара
Две упаковки творожного сыра Almette
300 грамм замороженной или свежей клубники
Половина литра сливок 33%
20 грамм желатина
Способ приготовления
Белки отделить от желтков, белки хорошенечко взбить, добавив пять столовых ложек сахара до образования пены. Желтки взбить с столовой ложкой сахара, добавить шоколад, растопленный с одной столовой ложкой воды, всыпать измельченные орехи, разрыхлитель и ванилин. Смесь из желтков соединить с мукой и белковой пеной. Вылить приготовленное тесто в формочку, немного смазанную маслом, выпекать в духовке при 200 градусов. На выпекание уйдет около35-40 минут. Хорошенечко остудить, аккуратно снять бортик, готовый бисквит разрезать на два коржа. Коржи пропитать сиропом (две столовые ложки сахара соединить с ломтиком лимона и половиной стакана воды, немного проварить, можно добавить немного коньяка). Для приготовления крема нужно желатин залить 1/3 стакана холодной воды. Творожный сыр взбить с пятью столовыми ложками сахара, отдельно взбить 250 миллилитров сливок, клубнику нарезать на кусочки. Отложить две чайные ложки желатина. Остальной желатин нужно растопить, быстренько подмешать все в творожный сыр, затем соединить смесь с клубникой и сливками. Установить бортик на форму, на нижний корж выложить приготовленную сливочную смесь, накрыть сверху вторым коржом, убрать на три часа в холодильник. Взбить 250 миллиграмм сливок со столовой ложкой сахара, добавить отложенный желатин, тщательно все перемешать. С остывшего торта аккуратно снять бортик, сверху оформить торт кусочками клубники и сливками.
