• Авторизация
Дневник Алейла Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кавказский ореховый пирог 21-08-2012 15:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Что нужно:

орехи грецкие - 100-150 г

 

сметана жирная - 1 стакан

 

масло сливочное плюс еще немного для формы - 100 г

 

яйцо крупное - 4 шт.

 

мука плюс еще немного для формы - 2 стакана

 

сахар - 1 стакан

 

сода - 1 ч. л.

 

шафран молотый - 1 щепотка

 

соль - на кончике ножа

 

 



 

 

Что делать:

[показать]

шаг 1

Заранее, за 6–8 ч, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.

 

[показать]

шаг 2

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

 

[показать]

шаг 3

Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.

 

[показать]

шаг 4

Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто.

 

[показать]

шаг 5

Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.

 

[показать]

шаг 6

Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 мин.

 

http://www.gastronom.ru
Nella solneshko

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Лада_Германовна 21-08-2012-18:46 удалить
Интересный рецепт и я люблю орехи))).Попробую испечь. [500x350]
Обратиться - Ответить - К полной версии
lipa_fv 21-08-2012-19:25 удалить
Спасибо огромное!!! Заберу - муж очень любит такое!!! [279x436]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алейла 21-08-2012-19:36 удалить
Ответ на комментарий lipa_fv # lipa_fv,Я позавчера такое пекла.Ну очень вкусно!Обязательно попробуйте.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кавказский ореховый пирог | Алейла - Дневник Алейла С миру по нитке... | Лента друзей Алейла / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»