Прелесть этого закусочного торта заключается в универсальности его подачи – торт можно сделать большого размера и уже непосредственно на столе нарезать его на кусочки или же приготовить несколько маленьких порционных закусок, как это сделала я.

Закуска получается довольно-таки сытной.

Ингредиенты:

Для кабачковых блинчиков:

1. Кабачки очищенные 300 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Мука 1 ст.
4. Соль
5. Растительное масло для жарки

Для начинки:

1. Морковь 1 шт.
2. Сыр твердый 100 г.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Майонез 100 г.
5. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, отожмите выделившийся сок.
2. Добавить в тертый кабачок яйцо, муку, соль и перемешать.
3. Выкладывать тесто на раскаленную сковородку с растительным маслом и жарить большие блины или маленькие блинчики с двух сторон на среднем огне до готовности.
4. Обжаренные блины выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
5. Для начинки сыр и морковь натереть на мелкой терке, добавить майонез, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
6. Кабачковые блины сложить один на один, перекладывая начинкой.

[показать]

http://zefira.net