• Авторизация
Дневник Алейла Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыба под маринадом 15-05-2012 12:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

• 1,5 кг рыбы (подойдет судак, хек, минтай, лимонелла, пикша),
• 4 средние морковки,
• 4 луковицы,
• корень петрушки,
• 6 ст. л. томатного пюре,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. 9%-ного уксуса,
• 1 ст. л. сахара,
• 10 горошин черного перца,
• 4 лавровых листа,
• 2-3 гвоздики, соль по вкусу.

Рыбу разделываем на филе, разрезаем на кусочки по 3-4 см толщиной. Замачиваем в молоке.
Посыпаем солью, перцем, обваливаем в муке, жарим на сковороде
в хорошо разогретом масле. Жарим недолго, до золотистой корочки.
Морковь натираем на крупной терке, лук и коренья тонко режем.
Пассеруем отдельно каждый овощ, раскладывая на сковороде тонким слоем. Следим, чтобы овощи не подрумянивались.
Соединяем все вместе, кладем томат, уксус, рыбный бульон, сахар, специи, солим и кипятим несколько минут.
В конце варки специи убираем.
Охлаждаем рыбу и заливаем ее остывшим маринадом.
Готовую рыбу убираем на 15 минут в холодильник. Она пропитывается маринадом, приобретает аромат и становится очень сочной.
Nella solneshko

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
beautyB 15-05-2012-13:50 удалить
Класс!!!Надо попробовать!!! [597x600]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Надежда_Мясникова 15-05-2012-14:30 удалить
Спасибо, раньше всегда делала рыбу под маринадом ,а сейчас обленилась... [420x399]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алейла 15-05-2012-14:42 удалить
Ответ на комментарий beautyB # Алина_Белина, Ага.Я уже пробую.Утром в магазине увидела лимонелу - такая свеженькая,купила и вот нашла приемлемый рецепт,пробую приготовить.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алейла 15-05-2012-14:43 удалить
Ответ на комментарий Bo4kaMeda # Bo4kaMeda,
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыба под маринадом | Алейла - Дневник Алейла С миру по нитке... | Лента друзей Алейла / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»