Процесс приготовления:

Нарежьте лук, морковь и сельдерей, для остроты и аромата добавьте чеснок и мелко нарубите петрушку. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Можно добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Обжаренные овощи переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте грибы и всыпьте смесь из соли, перца и тимьяна. Последний ингредиент – картофель. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Лучшее дополнение к грибному супу - сметана.