Маффины - это маленькие порционные кексы. Условно все маффины можно разделить на сладкие и не сладкие. Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой - кремовой или ягодной. Для того чтобы начинка оказалась внутри кексов, в формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после - опять тесто. В некоторых рецептах в тесто для маффинов предлагается добавлять кусочки шоколада или цукаты. В тесто для несладких маффинов можно примешать любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы. Выпекают кексы в специальных формочках, объем которых обычно не превышает 100 мл.

• Тыквенные маффины с корицей
• Яблочные маффины с корицей
• Сливовые маффины
• Банановые маффины
• Ароматные маффины
• Клюквенно-тыквенные маффины
• Маффины с яблоками
• Маффины с тунцом
• Кокосовые маффины с малиной
• Маффины сырные с тмином
• Медовые маффины
• Сырные маффины с зеленым луком
• Чернично-лимонные маффины
• Пирог-маффины с черникой, корицей и штрузельное крошкой
• Ореховые маффины с шоколадно-ореховой глазурью
• Маффины с орехами и абрикосами
• Маффины из кукурузной муки с черникой
• Маффины с морковью и отрубями
• Острые кукурузные маффины
• Шоколадные маффины с шоколадной серединкой

• Малиновые маффины с кокосом
• Пирог-маффин с черникой корицей и штрузельной крошкой
• Английские маффины
• Маффины с туной
• Нежные маффины
• Mаффины c шоколадом и изюмом
• Сметанные маффины с лимоном и сушеной клюквой
• Маффины с сыром и ветчиной
• Маффины с лисичками и курагой
• Тыквенные маффины с корицей
• Маффины с овсянкой и изюмом
• Маффины из шпината с прошутто
• Маффины со щавелем и песто
• Маффины с черникой и ореховой корочкой
• Апельсиновые маффины с каштанами
• Маффины с виноградом и белым шоколадом
• Маффины с виноградом и штрейзелем
• Маффины с моцареллой и виноградом
• Апельсиновые маффины с виноградом
•  Mаффины с томатами и моцареллой