Бисквитный рулет с клубникой и сливками
24-04-2020 13:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с клубникой и сливками
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с клубникой и сливками
Хочу подарить всем кусочек лета. Я обожаю клубнику больше всех остальных ягод
и фруктов, поэтому у меня так много рецептов с ней. А рецепт бисквита я взяла у
нашей замечательной хозяюшки Зарины. И еще буду много рецептов выкладывать с ее бисквитами, кремами и их вариациями, очень уж они замечательные!
Ингредиенты на 10 порций:
Тесто
яйца - 5 шт
сахар -170 гр
мука - 130 гр
карт. крахмал - 20 гр
вода - 90 мл
разрыхлитель -8 гр
Крем:
сливки 33-35 проц. - 200 гр
загуститель для сливок - 20 гр
Дополнительно:
клубника - 200 гр
яйца - 5 шт
сахар -170 гр
мука - 130 гр
карт. крахмал - 20 гр
вода - 90 мл
разрыхлитель -8 гр
Крем:
сливки 33-35 проц. - 200 гр
загуститель для сливок - 20 гр
Дополнительно:
клубника - 200 гр
Желтки взбить добела с сахаром и, не прекращая взбивать, потихоньку
лить теплую воду в течение 5-10 минут.
Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом и аккуратно смешать с желтками.
лить теплую воду в течение 5-10 минут.
Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом и аккуратно смешать с желтками.
Белки взбить со щепоткой соли, пока масса не увеличится в объеме.
Взбить сливки с сахарной пудрой, пока масса не загустеет. Добавить загуститель.
Добавить белки аккуратно, в несколько приемов, к общей массе. Вылить тесто на противень, устланный пергаментом.
Лучше использовать коричневый пергамент, а не белый.
От него изделия из теста лучше отлипают.
Высота слоя должна быть около 1 см, потом масса увеличится при выпекании.
Выпекать при 180°С около 30 минут.
Лучше использовать коричневый пергамент, а не белый.
От него изделия из теста лучше отлипают.
Высота слоя должна быть около 1 см, потом масса увеличится при выпекании.
Выпекать при 180°С около 30 минут.
Клубнику вымыть и нарезать мелкими кубиками. Смешать с кремом.
Вытащить бисквит из духовки, слегка остудить.
Намазать еще теплый бисквит кремом и завернуть рулетом
Бисквитный рулет с клубникой и сливками
Вытащить бисквит из духовки, слегка остудить.
Намазать еще теплый бисквит кремом и завернуть рулетом
Бисквитный рулет с клубникой и сливками
Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт.
Мука - 4 ст.
Сахар - 1 ст.
Масло - 2 ст.л.
Пекарский порошок - 1 ч.л.
Сметана - 400 гр.
Сахар ванильный - 1 шт.
Клубника
Время выпечки - 45 минут
Рецепты для детей
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бисквитный рулет с клубникой и сливками | dlaima - Дневник dlaima |
Лента друзей dlaima
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»