Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Берлинский соус и блюда с ним

[300x300]

Давно хотелось приготовить этот соус. Наконец все свершилось вчера вечером. Что сказать? Он превзошел все мои ожидания. Никакие майонезы, даже домашние, никакие готовые магазинные соусы с ним и рядом не лежали. Изумительно вкусно! Можно употреблять в холодном виде, можно готовить с ним любые мясные и рыбные блюда. Прекрасная салатная заправка. А еще очень быстро.

 

Сметана (или 150 г сметаны и 150 г йогурта или сливок) — 300 г

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Сок лимонный — 1 ч. л.

Соль

Перец черный (молотый)

Сахар

Зелень (петрушки и укропа)

Лук зеленый

Шпинат

Салат

Мята

Базилик (свежий)

Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

 

 

 

[показать]

В блендер поместить все ваши любимые травы, из перечисленных в ингредиентах и зеленый лук. Так, чтобы по весу их было около 150-200 г. Добавить чеснок (кто любит), растительное масло, сок лимона (по вкусу), соль, сахар, перец и хорошо измельчить.

[показать]

Полученную смесь трав соединить со сметаной. Получится соус красивого изумрудного цвета.

[показать]

Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.

[показать]

А можно приготовить вот такие котлеты в этом изумительном соусе. Наливаем его в сковороду, добавляем немного воды.

[показать]

Из мясного (или рыбного) фарша делаем котлеты, но не плоские, а вот такие, как веретено. Кладем в соус. Добавляем, если нужно, соль, приправы и под крышкой тушим до готовности. Через минут 5-7 после того, как вы поместили котлеты в сковородку, их надо перевернуть. Минут через 15-20 готово.

[показать]

Вот так.

[показать]

И так.

 

[640x480]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59771/