Это цитата сообщения lika_lich Оригинальное сообщение

ЛУК — ЗДОРОВЫЙ ДРУГ! (рецепты)

Не сомневайтесь — целебные кулинарные творения
горой постоят за ваше здоровье!
Чтобы сохранить в целости и сохранности "борцовский характер" продуктов, не станем их жарить-парить-запекать,
а используем для приготовления блюд в сыром виде.

Подайте к столу в осенне-зимнее ненастье питательную закуску "Богатырская".
Состав:
крупная луковица,
3 яйца,
2 столовые ложки тертой сырой морковки,
3 столовые ложки томатного сока,
чайная ложка рубленого укропа.
Приготовление.
Сваренные вкрутую яйца аккуратно очистите, разрежьте вдоль на две половинки. Выньте желток и разомните вилкой, затем тщательно перемешайте с мелко нарезанным луком, тертой морковкой, томатным соком и укропом. Полученной начинкой нафаршируйте половинки яиц, заем фигурно выложите их на блюдо.

Бутербродная паста "Крепкий орешек"

От чесночного духа простуда "заплачет" горючими слезами.
Богатый витаминами C,
D,
группы B,
минералами — йодом и железом,
чеснок подкрепит ваш организм.
Надоело есть чеснок, натерев им "хлебные бока"?
Приготовим из овоща пикантную и полезную бутербродную пасту.
Отведав ее, вы не рискуете сразить окружающих резким запахом изо рта: его приглушит включенная в рецепт зелень петрушки.

Состав:
4 зубчика чеснока,
100 г сыра,
50 г сливочного масла,
10 г ядер грецких орехов,
2 столовые ложки майонеза,
пол пучка зелени петрушки.
Приготовление.
Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте сырную массу с размягченным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью петрушки, измельченными зубчиками чеснока и ядрами орехов. Добавьте майонез и тщательно вымешайте. Хорошая паста к чаю и кофе, уместная и к первым блюдам.

Салат "Сказочный"
Репа — низкокалорийный диетический продукт,
в котором много аскорбиновой кислоты,
повышающей сопротивляемость организма инфекциями
и укрепляющей иммунитет.
Приготовить салат "проще пареной репы".
Состав:
100 г репы,
50 г изюма,
чайная ложка меда,
2 столовые ложки растительного масла,
полпучка зелени укропа.

Приготовление.
Очищенную репу натрите на мелкой терке, смешайте с размельченным изюмом, мелко нарубленной зеленью укропа, медом. Аппетитную закуску выложите в салатник, заправьте растительным маслом.

Пунш "Живительный глоток"
Пунш — один из популярных горячих напитков в Англии,
который хозяйки преподносят
своим продрогшим в непогоду домочадцам,
дабы те согрелись и не расхворались.
В его состав обязательно входят
мед,
корица,
гвоздика — чудотворные снадобья,
обладающие антисептическим,
согревающим и общеукрепляющим действием.
Попробуйте и вы приготовить приятный на вкус безалкогольный пунш, который не даст простуде одолеть вас.

Состав: 30 г меда, 30 г апельсинового сока, пол стакана воды, половина чайной ложки корицы, 3 штуки гвоздики.
Приготовление.
Вскипятите воду, всыпав корицу и гвоздику. Слегка остудите напиток, затем добавьте мед и апельсиновый сок. Все перемешайте. Готовый теплый пунш смакуйте маленькими глоточками из фарфоровой или керамической чашки.
Ирина Климовская

Источник: Журнал "Здоровье"