Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение

«Пьяное» варенье из вишни

[224x227]
Холодной зимой нам всем не помешает немного «градусов» [Рецепты Александра Селезнева]
04.08.2010

Как писали раньше в советских газетах: «Зима спросит строго». Это мы к тому, что в холодное время года мы еще тысячу раз вспомним об этом жарком лете, когда помимо нещадного солнца и противного дыма от пожаров, были еще и сочные ягоды и наливные фрукты. Так что, хватит сетовать на природные катаклизмы, потому что жизнь, все-таки продолжается. А с нею и сезон летних заготовок.

Тем более, что наш постоянный консультант, известный шеф-повар Александр Селезнев приготовил для нас вот такой интересный рецепт вишневого варенья с вином.

Рецепт
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ГВОЗДИКОЙ И ВИНОМ

НАДО:
500 г вишни
1 кг мелкого сахарного песка
1 пакетик желатина
4—5 бутонов гвоздики
цедра 1/4 лимона
0,7 л итальянского красного вина
50 мл рома

ГОТОВИМ:
1.Вишни положить в кастрюлю.
2.Желатин перемешать с сахарным песком и посыпать
сверху вишни.
3.Приправы положить в заварную ложечку для чая или марлевый мешочек и разместить сверху.
4.Налить в кастрюлю красное вино и все оставить настояться на ночь.
5.На другой день вынуть приправы и сварить конфитюр по указаниям на упаковке желирующего средства.
6. В конце ароматизировать ромом и горячий конфитюр разлить по банкам. Герметично закатываем крышками.
Александрушек

Серия сообщений "Бабушкины рецепты":

Часть 1 - Кабачковые оладьи
Часть 2 - ЩАВЕЛЁВЫЙ СУПЧИК
...
Часть 13 - Аджика, горчица, кетчуп, ткемали
Часть 14 - Уральский рецепт браги
Часть 15 - «Пьяное» варенье из вишни
Часть 16 - Картофель с грибами
Часть 17 - Котлеты из мяса и грибов
...
Часть 73 - Икра из соленых огурцов
Часть 74 - ЛИКЕР СМОРОДИНОВЫЙ ДОМАШНИЙ
Часть 75 - Бархатный банановый ликер.