Это цитата сообщения Yaroslana Оригинальное сообщение

Киш с грибами и курицей

В выходные готовила очень вкусное блюдо. Рецепт отсюда Огромное спасибо автору!
Собственно рецепт:
Ингредиенты для киша с курицей и грибами
Для теста: 50 г сливочного масла или маргарина, 200 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 3 столовые ложки воды
Для начинки: 300 г куриного филе, 400 г шампиньонов (я брала опят), 200 г брокколи, 1 крупная луковица, соль
Для заливки: 2 яйца, 200 мл сливок, соль, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию, я добавляла), 100 г твердого сыра

Приготовление киша с курицей и грибами
Замесить тесто и положить в пакет и в холодильник на 30 минут. Куриное филе порезать и обжарить. Лук порезать и обжарить с мясом. Грибы порезать и тоже в сковороду к мясу с луком, жарить помешивая. Брокколи отварить в подсоленной воде пару минут, воду слить. Капусту отправить в сковороду к мясу с грибами. Посолить и поперчить. Еще немного пожарить. Начинка готова. Тесто раскатать и уложить в форму, чтобы покрыло дно и сделать бортики. Сверху положить пергамент и сверху фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось. Отправить в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. Вынуть из духовки, убрать бумагу с фасолью. На тесто выложить начинку. Посыпать сыром. Сделать заливку. Взболтать яйца и сливки, посолить, добавить мускатный орех. Залить пирог и отправить в духовку еще на 30 минут.

Комментарий мой: вместо шампиньонов брала опят, мускатный орех добавляла. Тесто выложила в форму и сразу же положила начинку.
[700x525]