[350x250]

Ингредиенты

• 450 гр муки пшеничной
• 300 гр молока
• 100 гр натёртого сыра твердого
• ¼ стакана масла растительного
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. дрожжей
• 1,5 ч.л. соли (при солености сыра-1 ч.л.)

Способ приготовления

• Технология приготовления теста для сырного кекса :-подготовка жидкого компонента;- подготовка сухих компонентов;- непосредственный замес теста.
• В миске взбить три яйца. влить теплое молоко, с растворенными в нем солью и дрожжами и маслом. Энергичное взбивание венчиком и насыщение жидкой смеси кислородом придаст готовой выпечке пористость и легкость.
• В другой миске перемешать муку, разрыхлитель и натёртый на частой тёрке сыр. (Просеивание муки улучшит качество теста). Для эффективного подъема теста сухие ингредиенты рекомендуется пересыпать и не производить мнущих движений.
• Сырно-мучную массу всыпать во взбитую жидкость. Чтобы сохранить структуру сырной стружки, замешивать тесто следует деревянной лопаткой. В течение получаса дать тесту отстояться . Подошедшее тесто переместить в смазанную маслом и посыпанную хлебной крошкой форму. Аккуратной вибрацией можно добиться равномерного распределения теста в формочке.
• Установить режим : «Кекс», «Корочка - темная». Время выпечки - полтора часа.
• Готовую выпечку перед употреблением обязательно охладить. Кекс с аппетитной корочкой и пикантным сырным вкусом нарезать и подать к обеду.
• Взято с : http://recepttoday.ru/news/syrnyj_keks_v_khlebopechke/2014-05-13-1412