Шоколадный кекс с творожным кремом

[показать]
 

[показать]

тесто:

/cook-time.com/media/i/l.png" target="_blank">http://cook-time.com/media/i/l.png); ">

200 г сливочного масла или маргарина

200 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

5 яиц

5 ч.л. какао

250-300 г муки

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:

/cook-time.com/media/i/l.png" target="_blank">http://cook-time.com/media/i/l.png); ">

10 г желатина

200 г творога (9-20%)

150 г сахара

200 г сметаны (10-20%)

 

[показать]Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

[показать]Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

[показать]Добавить яйца, перемешать.

[показать]Добавить какао, хорошо перемешать.

[показать]Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

[показать]Форму (подойдет любая форма диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

[показать]Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.

[показать]Творог смешать с сахаром.

[показать]Добавить сметану, перемешать.

[показать]Добавить желатин, перемешать.
Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. 
Необходимо, чтобы он немного загустел.

[показать]Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части.
Один корж оставить в форме.

[показать]Выложить на него крем.

[показать]Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3256576