Это цитата сообщения цяцяляля Оригинальное сообщение

Хлеб Круассан

Рецепт для хлебопечки.
Сначала ставим тесто.
Ингредиенты:
[показать] сухие дрожжи - 2 ч.л.; мука пшеничная - 500г; соль - 1.5 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; сухое молоко - 3 ст.л.; сливочное масло - 2 ст.л.; вода - 280 мл.

[показать]Если нет сухого молока, легко меняем на обычное, только убавляем воду. Например, 100 мл молока, тогда воды 200 мл – так было в первый раз. Выбираем режим хлебопечки - «французский» - «тесто». Тесто готовилось 3,5 часов. Выглядело так.
[показать]Достала тесто из ХП, к нему масло сливочное. Сливочное масло я люблю. Оно должно быть несоленым, сладким.
[показать]Масло растопила. Тесто раскатала, так тонко, как могла. Раскатывала на сухом столе, без муки. Тесто не прилипает ни к чему.
[показать]Масло чуть остыло.
[показать]Щедро намазала свой круассан.
[показать]Скатала рулет, достаточно плотно. Сверху ещё раз промазала всё маслом.
[показать]Рулет поместила в чашу. Расстаивался хлеб в ХП, у меня ушло 2 часа, увеличился в два раза. Далее – режим - выпечка на 60 минут.
Ну, очень вкусный хлеб, нет вкуснейшая французская булка, которую надо кушать, отламывая слой за слоем.
источник
цяцяляля

Серия сообщений "хлебо-булочные изделия и пицца":

Часть 1 - Чесночный хлеб "в складочку"
Часть 2 - Как формировать круглые булочки
...
Часть 59 - Хлеб из Тичино (Швейцария).
Часть 60 - Хлеб из кабачков (Очень вкусный и ароматный!!!)))
Часть 61 - Хлеб Круассан